Double tranchant et noyer
histoire à venir.
Couteau de 16cm forgé dans une vieille lime à métaux.
Trempe intégrale à l’huile pour cette lame offrant un tranchant de 13cm et un contre tranchant de 11cm.
Ce dernier plus court laisse la place à un espace où le pouce se pose lors de coupes de précision.
Les rainures de la lime, conservées lors de la mise en forme de la lame, offrent un guillochage “naturel”.
La poignée de 12,5cm réalisée sur plate semelle est constituée de plaquettes de vieux noyer, d’intercalaires en cuir noir et de rivets en laiton creux.
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